SPPG Dulomo Utara Perkuat Standar Dapur MBG dengan Sanitasi Ketat dan Drainase Serapan

Gorontalo -Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Dulomo Utara terus memperkuat penerapan standar nasional Program Makan Bergizi Gratis (MBG) melalui pengelolaan dapur yang higienis, tertata, dan terstandar. Salah satu langkah yang diterapkan adalah penggunaan sistem drainase serapan sebagai bagian dari pengendalian risiko keamanan pangan, sekaligus wujud kepatuhan terhadap standar operasional prosedur (SOP) yang ditetapkan pemerintah.

Pengelolaan dapur dilakukan dengan memperhatikan prinsip sanitasi pada seluruh tahapan produksi. Mulai dari penerimaan bahan pangan, proses pengolahan, hingga penyajian, seluruh area dijaga tetap bersih dan tertata. Sistem drainase serapan dirancang untuk mencegah terjadinya genangan air yang berpotensi menimbulkan kontaminasi lingkungan, sehingga kebersihan dapur dapat terjaga secara berkelanjutan.

Kepala SPPG Dulomo Utara, Al Fadil Gusti, menegaskan bahwa penerapan fasilitas higienis dan sistem drainase serapan merupakan bagian dari tanggung jawab pelayanan kepada masyarakat.

“Kami memastikan seluruh operasional dapur berjalan sesuai SOP, termasuk pengelolaan sanitasi dan drainase, agar makanan yang disajikan aman dan layak konsumsi,” kata Al Fadil.

Upaya penguatan pengelolaan dapur di tingkat satuan pelayanan ini sejalan dengan kebijakan nasional dalam menjaga mutu sekaligus keberlanjutan Program MBG di berbagai daerah.

Kepala Biro Hukum dan Humas Badan Gizi Nasional (BGN), Khairul Hidayati, menekankan bahwa infrastruktur dapur menjadi komponen penting dalam menjamin kualitas pelaksanaan program.

“Keamanan pangan dalam Program MBG tidak hanya ditentukan oleh menu dan bahan baku, tetapi juga oleh fasilitas dapur yang higienis dan sesuai standar. Infrastruktur sanitasi, termasuk sistem drainase, merupakan bagian dari kepatuhan terhadap SOP nasional,” ujar Hida di Gorontalo, Sabtu (20/12).

Ia menambahkan, konsistensi penerapan standar di daerah menjadi kunci keberlanjutan program pemerintah.

“BGN mendorong setiap SPPG untuk konsisten menerapkan standar fasilitas dan sanitasi. Kepatuhan ini penting untuk menjaga kepercayaan publik serta melindungi kesehatan penerima manfaat,” jelas Hida.