SPPG Bogor Sukamantri Terapkan Oven Pengering Ompreng, Dorong Standar Keamanan Pangan Modern

Bogor - Upaya meningkatkan keamanan pangan dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG) mencapai tahap inovatif. Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Bogor Tamansari Sukamantri menjadi yang pertama di Indonesia yang menerapkan oven pengering ompreng sebagai bagian dari standar higienitas modern dalam proses produksi. Langkah ini diyakini mampu memperkuat kualitas, stabilitas, dan keamanan makanan yang disalurkan kepada peserta didik dan penerima manfaat lainnya.

Penggunaan oven pengering ompreng membuat produksi lebih higienis, cepat, dan efisien. Peralatan ini memastikan kebersihan alat masak, proses pengeringan sesuai standar sanitasi tinggi, serta mencegah kontaminasi silang yang mungkin terjadi dalam dapur produksi berskala besar.

Kepala Biro Hukum dan Humas BGN, Khairul Hidayati, menekankan bahwa langkah SPPG Sukamantri menjadi lompatan penting dalam modernisasi dapur produksi program nasional.

“SPPG Sukamantri menjadi pionir yang menunjukkan bahwa teknologi tepat guna dapat langsung meningkatkan standar keamanan pangan. Penggunaan oven ompreng ini adalah terobosan yang memperkuat kualitas produksi dan menjadi contoh bagi SPPG lainnya,” ujar Hida di Bogor, Selasa (9/12).

Selain oven pengering ompreng, SPPG Sukamantri menerapkan standar sanitasi terpadu, mulai dari kebersihan alat, alur produksi satu arah, sistem pengeringan bebas kontaminasi, hingga pemeriksaan kualitas makanan secara berkala. Semua proses dirancang untuk memenuhi kebutuhan produksi harian dalam jumlah besar tanpa mengurangi aspek keamanan pangan.

Hida menambahkan bahwa BGN akan mendorong adopsi teknologi serupa di lebih banyak SPPG agar kualitas pangan merata secara nasional.

“Kami ingin inovasi ini menjadi standar baru. Semua SPPG harus bergerak menuju dapur modern, higienis, dan terukur. Keamanan pangan adalah hal yang tidak bisa ditawar, dan SPPG Sukamantri telah membuktikan bagaimana teknologi bisa membuat operasional jauh lebih aman,” tegas Hida.