BGN-UNICEF Gelar Pelatihan Penjamah Makanan untuk Perkuat Keamanan Pangan Program MBG

Jakarta - Badan Gizi Nasional (BGN) bersama UNICEF (United Nations Children's Fund) mengadakan pelatihan khusus bagi para petugas penjamah makanan (food handler) yang bertugas menjaga keamanan pangan dalam pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG).

Staf Ahli 1 Bupati Biak Numfor, Fransisco Olla, menegaskan bahwa petugas penjamah makanan harus memiliki sertifikasi higienis serta memahami standar gizi yang diperlukan penerima manfaat program tersebut. Ia menekankan pentingnya kebersihan dan kompetensi para petugas yang menangani makanan, baik yang dikemas maupun tidak.

Menurut Fransisco, seluruh peralatan yang digunakan dalam proses pengolahan makanan, mulai dari persiapan hingga penyajian, wajib berada dalam kondisi steril dan higienis.

"Jadi, petugas penjamah makanan punya peran sangat penting untuk memastikan mutu dan keamanan pangan yang disajikan kepada anak sekolah dan masyarakat benar-benar layak dan memenuhi asupan gizi," ujarnya usai membuka kegiatan pelatihan di Biak pada Jumat (28/11), dikutip dari Antara.

Ia juga menambahkan bahwa petugas yang berada dalam kondisi sehat dapat berkontribusi besar dalam mencegah penyakit maupun keracunan makanan. Oleh karena itu, para penjamah makanan yang terpilih harus memiliki kemampuan dalam menilai dan mengukur kecukupan gizi pada menu Program MBG.

"Karena hal ini menyangkut kebutuhan gizi anak sebagai penerima manfaat MBG," lanjut Fransisco.

Perwakilan UNICEF, Dwi Kristanto, mengungkapkan bahwa pelatihan tersebut diikuti oleh tiga dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang berada di wilayah Distrik Samofa. Pelatihan diberikan langsung oleh para narasumber pada 28–29 November 2025.

Kegiatan ini turut dihadiri oleh Korwil BGN Biak, Husni; Perwakilan Laboratorium Kesehatan Kemenkes, Aulia Hadiningsih; serta mitra UNICEF Indonesia.

"Setelah selesai mengikuti penguatan kapasitas petugas makanan bisa menerapkan keterampilan kepada petugas dapur umum SPPG," kata Dwi Kristanto.

Pelatihan ini diharapkan mampu memperkuat seluruh proses penanganan pangan di lingkungan SPPG, sehingga mutu makanan dalam Program MBG semakin terjamin dan konsisten memenuhi standar keamanan serta kebutuhan gizi penerima manfaat.